La Legge regionale 7 febbraio 2008 n. 2 definisce strutture ricettive alberghiere gli esercizi pubblici a gestione unitaria, aventi le caratteristiche previste dalla legge vigente, che offrono ospitalità al pubblico in uno o più stabili o parti di stabili. Sono strutture ricettive alberghiere:
gli alberghi le residenze turistico-alberghiere le residenze d'epoca le locande gli alberghi diffusi Le strutture ricettive alberghiere sono classificate dalle Province attribuendo un numero di stelle variabile da uno a cinque, secondo quanto disposto dagli specifici regolamenti.

L'esercizio dell'attività è subordinato al rilascio dell'autorizzazione al titolare da parte del Comune in cui è ubicata la struttura, previa attribuzione della classificazione, stipula di polizza assicurativa per i rischi derivanti dalla responsabilità civile verso i clienti, nonché nulla osta igienico sanitario.

Albergo
Sono alberghi le strutture ricettive che forniscono alloggio ai clienti in non meno di sette unità abitative costituite da camere anche dotate di eventuali locali e servizi accessori che posseggano i requisiti tecnici e igienico-sanitari e forniscano i servizi previsti dallo specifico regolamento. In tali strutture è consentita la presenza di unità abitative, di tipo residenza turistico-alberghiera, dotate di cucina o posto-cottura, nel limite di una capacità ricettiva non superiore al trenta per cento di quella complessiva effettiva dell'esercizio.

Residenze turistico-alberghiere
Sono residenze turistico-alberghiere (Rta), denominate anche residenze alberghiere, le aziende che forniscono alloggio ai clienti in non meno di sette unità abitative arredate, costituite da appartamenti, dotati di uno o due locali, con cucina o posto-cottura. È consentita la presenza di unità abitative dotate di tre locali, con cucina o posto-cottura, in numero non superiore al 30 per cento delle unità abitative complessive. È anche consentita la presenza di camere del tipo albergo, non dotate di cucina o posto-cottura, nel limite di una capacità ricettiva non superiore al trenta per cento di quella complessiva effettiva dell'esercizio.

Residenze d'epoca
Sono residenze d'epoca le strutture ricettive alberghiere ubicate in complessi immobiliari di particolare pregio storico-architettonico soggetti ai vincoli previsti dal decreto legislativo 22 gennaio 2004 n. 42 (Codice dei beni culturali e del paesaggio). In tali complessi devono permanere ed essere ancora leggibili, anche in parte, le strutture, la configurazione distributiva degli spazi, gli apparati decorativi, le sistemazioni e gli arredi riferiti alla destinazione originaria. Gli edifici devono risultare in buono stato di conservazione e manutenzione.

Locande
Sono locande le strutture ricettive alberghiere che forniscono alloggio ai clienti in non più di sei e non meno di tre unità abitative costituite da camere, anche dotate di eventuali locali accessori, con esclusione di cucina o posto-cottura purché posseggano i requisiti tecnici e igienico-sanitari e forniscano i servizi previsti dallo specifico regolamento.

Albergo diffuso
L'albergo diffuso è una struttura ricettiva alberghiera distribuita in almeno tre edifici localizzati in centri storici di Comuni non costieri aventi le caratteristiche previste dallo specifico regolamento. Le caratteristiche dei centri storici devono essere in grado di garantire la valorizzazione delle tradizioni culturali, artigianali ed enogastronomiche a vantaggio dei turisti.
 
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