Torta di patate
E' da decenni la torta tradizionale della festa del paese che ha luogo il 15 agosto. Gli ingredienti sono patate, zucchine, fiori di zucca e burbugiun cioè foglie e cime di zucca. Le verdure vengono tritate finemente la sera prima e messe in un contenitore con una manciata di sale grosso. La mattina seguente le verdure, cotte e insaporite dal sale, vengono lavate, strizzate e unite alle patate precedentemente lessate e schiacciate ; al composto vengono uniti olio di oliva e formaggio pecorino grattugiato. Il composto è poi steso sopra una teglia rivestita da una sfoglia e cotto al forno, possibilmente a legna. Quando la torta è dorata è pronta per essere gustata .

Salsicce e fagioli
Per questo piatto vengono utilizzati i fagioli borlotti o lumè di Pignone. Il trito fine composto da cipolla, aglio, rosmarino, prezzemolo, carota e sedano, è fatto rosolare a fuoco lento : aggiunte le salsicce si rosola ancora e poi si sfuma con poco vino bianco. Si aggiunge salsa di pomodoro o pelati schiacciati. A parte si fanno bollire i fagioli ( se secchi ammollati in precedenza per una notte ) aggiungendo, quasi a fine cottura, qualche foglia di salvia che insaporisce i fagioli e rende la cottura uniforme. Quando i fagioli sono cotti vengono aggiunti alla salsiccia e, dato qualche bollore, il piatto è pronto. Molto saporito e calorico era adatto ad essere consumato nelle giornate invernali dai contadini che spendevano molte energie nel lavoro di aratura manuale dei campi.

Polenta con cavolo (polenta e coi)
Nella pentola in cui verrà preparata la polenta si aggiunge, insieme all'acqua necessaria per la cottura, il cavolo nero ligure a pezzetti. Si porta tutto ad ebollizione, quindi si aggiunge la farina mescolando continuamente, finchè la polenta raggiunge la giusta consistenza. Si mescola per circa un'ora aggiungendo a cottura quasi ultimata qualche cucchiaio di olio per rendere la polenta più cremosa. Questo tipo di polenta può essere condito semplicemente con olio e formaggio.